10/août/2010 | Un commentaire

Poivrons farcis au boulgour crémeux

On ne pense pas toujours à utiliser du boulgour, mais j’aime bien cette céréales, pour changer un peu. Rien ne vous empêche de le remplacer par du riz si vous le souhaitez.

 

Ingrédients

  • 2 poivrons rouges (taille moyenne)
  • 1 petit verre de Boulgour
  • 2 gousses d’ail
  • Coriandre
  • 1 courgette
  • Parmesan
  • Crème fraîche
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Préparation

Faire chauffer le tour à 210º (th.6)

Laver les poivrons, découper le sommet et les épépiner en les conservant entier.

Les mettre au four pendant 15 minutes. Sortez les et retirer la peau.

Pendant ce temps, préparer le boulgour. Prendre un petit verre et mettre 2,5 fois son volume d’eau, ajouter les gousses d’ail hachées et la coriandre, un peu de sel et de poivre selon votre goût.

Pendant que le boulgour cuit, éplucher et couper en dés la courgette, la faire cuire à la vapeur (ou faire revenir à la poêle avec un peu d’huile d’olive).

Une fois le boulgour cuit, mettre la courgette et ajouter une CS de crème fraîche. Ajouter ensuite du parmesan râpé.

Mélanger délicatement puis remplir les poivrons. Mettre de l’huile d’olive et remettre le tout au four pendant 15 minutes.

Le truc en plus : si vous n’aimez pas le boulgour, procéder de la même façon mais avec du riz.

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